Latticini
La Germania è il maggior fornitore europeo di latte e prodotti caseari. La varietà dei latticini è enorme: si va dal normale latte intero e latticello allo yogurt, al quark, al formaggio, al burro ed al siero di latte. Il formaggio rappresenta il più importante prodotto di esportazione dell' industria tedesca del latte e dei latticini. La Germania vanta una lunga tradizione nella produzione dei formaggi e, grazie alla varietà dei paesaggi, dei metodi di produzione e delle tradizioni regionali, può vantare oltre 300 tipi di formaggi differenti. Più recentemente è cresciuta in maniera significativa la richiesta di prodotti caseari organici ed anche di prodotti per regimi dietetici speciali, ad esempio prodotti senza lattosio. Per saperne di più riguardo all'industria tedesca del latte e dei prodotti caseari, visitate il sito web della Milchindustrie-Verband e.V
