Frutta e verdura
In Germania il raccolto medio è compreso tra 1,3 ed 1,5 milioni di tonnellate di frutta. Il grosso è rappresentato dalle mele, con circa 1 milione di tonnellate, vale a dire approssimativamente il 75% di tutta la frutta raccolta. Oltre ai tipi principali del gruppo Jona, si coltivano nuove varietà di mele come la Braeburn, la Gala, l'Elsta, la Pinova e la Topaz. Un ruolo importante hanno anche le fragole, le ciliegie, le prugne, le pere, come pure il ribes rosso e nero, il mirtillo ed il lampone. Circa due terzi della frutta di piante legnose e delle bacche sono consumati freschi, mentre il restante terzo viene utilizzato sotto forma di frutta lavorata.
In Germania circa 10.500 aziende orticole, con una superficie di terreno pari a 115.000 ettari, producono approssimativamente 3,3 milioni di tonnellate di verdura. Vi rientrano diversi tipi di cavoli, radici commestibili e tuberi, verdura a foglia ed a frutti, erbe ed insalate, all'aperto o in serra a seconda della stagione. Si coltivano, inoltre, asparagi, funghi freschi, spezie e piante officinali.
