Siete alla ricerca di prodotti alimentari ed agroalimentari della Germania?
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Carne
La Germania è uno dei principali produttori di carne dell'UE. Le società appartenenti a German Meat si caratterizzano per gli elevati standard tecnici ed igienici. Società moderne e diverse costituiscono la base per la produzione di carne della massima qualità. Un servizio speciale offerto dalle ditte tedesche è la produzione di tagli specifici per soddisfare le richieste particolari dei singoli mercati di vendita.
Prodotti a base di carne
L'industria tedesca dei prodotti a base di carne può contare su una lunga tradizione. Il paese vanta secoli di esperienza nella produzione di insaccati, che è stata tramandata di generazione in generazione adeguandola costantemente così da poter sempre far fronte alle esigenze moderne. Da un lato, si trovano un gran numero di prodotti a base di carne che hanno raggiunto fama mondiale, come il prosciutto della Foresta Nera o le salsicce della Turingia. Dall'altro, la Germania offre una vasta gamma di prodotti innovativi, come snack e prodotti convenience. Per fornitori e prodotti cliccare qui
Latticini
La Germania è il maggior fornitore europeo di latte e prodotti caseari. La varietà dei latticini è enorme: si va dal normale latte intero e latticello allo yogurt, al quark, al formaggio, al burro ed al siero di latte. Il formaggio rappresenta il più importante prodotto di esportazione dell' industria tedesca del latte e dei latticini. La Germania vanta una lunga tradizione nella produzione dei formaggi e, grazie alla varietà dei paesaggi, dei metodi di produzione e delle tradizioni regionali, può vantare oltre 300 tipi di formaggi differenti. Più recentemente è cresciuta in maniera significativa la richiesta di prodotti caseari organici ed anche di prodotti per regimi dietetici speciali, ad esempio prodotti senza lattosio. Per saperne di più riguardo all'industria tedesca del latte e dei prodotti caseari, visitate il sito web della Milchindustrie-Verband e.V
Dolci
Torta della Foresta Nera, stollen, pane allo zenzero, marzapane e bretzel. Si tratta di soltanto alcuni dei prodotti dolciari tedeschi più famosi e più amati. L'industria dolciaria tedesca riveste un ruolo significativo nel settore degli alimentari: contribuisce, infatti, a circa il 10% del totale delle vendite dell'industria alimentare ed è decisamente importante per l'export. I prodotti dolciari si possono suddividere in cioccolato/prodotti a base di cioccolato, prodotti dolciari a base di zucchero e prodotti da forno dolci. Molti prodotti dolciari sono disponibili durante l'intero anno oppure soltanto in determinate stagioni. Per ragioni storiche il gelato e gli snack vengono fatti rientrare tra i prodotti dell'industria dolciaria. Per maggiori informazioni su:
- Cioccolato e prodotti a base di cioccolato
- Prodotti dolciari a base di zucchero
- Masse grezze
- Gelato
- Snack
- Prodotti da forno fini
Per i produttori cliccare qui
Birra
In fatto di birra, la Germania può vantare una delle tradizioni più antiche e la più grande varietà a livello mondiale. Circa 1.200 fabbriche di birra in Germania ne producono oltre 5.000 marche, per un quantitativo superiore ai 100 milioni di hl all'anno. Per la maggior parte viene consumata in Germania, ma la birra tedesca è notevolmente apprezzata anche all'estero. Gli amanti della birra in oltre 150 nazioni del mondo ne bevono più di 15 milioni di hl ogni anno. Visitate il sito web
Frutta e verdura
In Germania il raccolto medio è compreso tra 1,3 ed 1,5 milioni di tonnellate di frutta. Il grosso è rappresentato dalle mele, con circa 1 milione di tonnellate, vale a dire approssimativamente il 75% di tutta la frutta raccolta. Oltre ai tipi principali del gruppo Jona, si coltivano nuove varietà di mele come la Braeburn, la Gala, l'Elsta, la Pinova e la Topaz. Un ruolo importante hanno anche le fragole, le ciliegie, le prugne, le pere, come pure il ribes rosso e nero, il mirtillo ed il lampone. Circa due terzi della frutta di piante legnose e delle bacche sono consumati freschi, mentre il restante terzo viene utilizzato sotto forma di frutta lavorata.
In Germania circa 10.500 aziende orticole, con una superficie di terreno pari a 115.000 ettari, producono approssimativamente 3,3 milioni di tonnellate di verdura. Vi rientrano diversi tipi di cavoli, radici commestibili e tuberi, verdura a foglia ed a frutti, erbe ed insalate, all'aperto o in serra a seconda della stagione. Si coltivano, inoltre, asparagi, funghi freschi, spezie e piante officinali.
Vino
Per vini dallo stile leggero, ma di serissima reputazione, la Germania è leader assoluto. Vi sono 13 regioni in cui si produce vino in Germania, con 140 varietà d'uva. Grazie ad un clima piuttosto fresco, i produttori di vino tedeschi offrono da anni vini dal contenuto alcolico naturalmente moderato. Il perfetto equilibrio tra dolcezza ed acidità, risultato di una lunga stagione di maturazione, porta ad eleganti vini rinfrescanti. Dallo stile leggero ed ideali come aperitivo o per accompagnare i vari piatti. La Germania è al quarto posto in Europa per l'esportazione di vini, dopo la Francia, l'Italia e la Spagna, ed all'ottavo posto nel mondo. Circa il 20% del vino prodotto, vale a dire tra l'1,5 ed i 2 milioni di ettolitri, viene esportato in oltre 100 nazioni del mondo. Regioni della Germania dove si produce il vino: Ahr, Baden, Franconia, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Palatinato, Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Sassonia, Württemberg
Altre categorie
Con oltre 300 tipi diversi di pane, quasi 1500 insaccati differenti e all'incirca 300 tipi di formaggi, il panorama culinario della Germania si presenta molto variegato ed offre una vasta gamma di prodotti regionali. I crauti, i cetriolini sott'aceto, la senape dolce, i bretzel, gli spätzle ed il pumpernickel sono specialità tedesche popolari e molto amate in tutto il mondo. Per i produttori delle seguenti categorie cliccare qui.
- Pane e prodotti da forno
- Alcolici e bevande non alcoliche
- Pesce e frutti di mare
- Grassi ed oli
- Tè e caffè
- Spezie, condimenti e salse
- Alimentari convenience e piatti pronti
Macchinari per l'agricoltura tedeschi
Il settore della costruzione di macchinari ed impianti della Germania gode di un'eccellente reputazione a livello mondiale. Questo vale anche per l'industria tedesca delle macchine agricole, che detiene la leadership a livello tecnologico ed innovativo globale.
Ecco quanto rappresentato dal settore Macchinari Agricoli della VDMA (Associazione Tedesca di Costruttori di Macchinari ed Impianti):
- Trattori
- Manutenzione di giardini e paesaggi
- Rimorchi e transporter
- Aratura
- Protezione della semina e del raccolto
- Raccoglitrici
- Mietitrebbatrici
- Attrezzature per la produzione animale
- Pezzi forniti, componenti e parti di ricambio
Per fornitori e produttori cliccare qui
Allevamento di animali
Coltivazione di piante
La coltivazione di piante è il punto di partenza del valore aggiunto dell'agricoltura e dell'orticoltura e pone le basi per un'alimentazione sana, una qualità elevata della vita ed il nostro rifornimento di energia futuro. Obiettivo dei coltivatori è di fornire varietà ottimizzate e sementi eccellenti in grado di vincere al meglio le sfide del domani, come le variazioni climatiche o la sicurezza del cibo per una popolazione in continua crescita. La coltivazione di piante in Germania è caratterizzata da un alto livello di flessibilità ed innovazione. Di quasi 100 società che si occupano della coltivazione di specie agricole, circa la metà curano progetti in Germania, mentre le restanti sono coinvolte nella distribuzione delle diverse varietà di piante. Altre 20 società sono specializzate nelle coltivazioni di prodotti orticoli e nello sviluppo di verdure e piante ornamentali; mentre 20 commercianti, broker e società di servizi sono impegnati nel migliorare la commercializzazione delle sementi. Considerevoli investimenti nelle ricerche e nello sviluppo hanno portato ad un elevato grado di efficienza produttiva. Un budget dedicato alla ricerca e sviluppo pari al 16,1% del giro d'affari qualifica la coltivazione di piante in Germania come una tecnologia high-end – ancor più dell'industria farmaceutica e chimica. Cifre chiave relative alla coltivazione di piante in Germania:
- circa 130 soci che si occupano della coltivazione di piante e della commercializzazione delle sementi
- giro d'affari totale pari ad 1,5 miliardo di dollari US
- 12.000 addetti (compresa la produzione di sementi)
- 130.000 m² di serre
- 4385 ettari di superficie per la coltivazione
- 19 laboratori biotecnologici
