Aliments sucrés
L'Allemagne compte de très nombreuses spécialités sucrées, que ce soit dans la pâtisserie ou la confiserie. Parmi les plus célèbres et les plus prisées, citons la Forêt Noire, le stollen, le pain d'épices, la pâte d'amandes et les bretzels. L'industrie allemande de la pâtisserie et de la confiserie joue un rôle majeur dans le secteur de l'alimentaire puisqu'elle représente à elle seule environ 10% du chiffre total des ventes de l'industrie alimentaire, avec une forte concentration de ses ventes à l'exportation. Dans le secteur de la pâtisserie & confiserie, on peut distinguer plusieurs catégories : le chocolat et les produits à base de chocolat, les confiseries à base de sucre et les viennoiseries. De nombreux produits de pâtisserie et de confiserie sont plus particulièrement prisés en saison mais ils sont aussi disponibles à tout moment de l'année. Pour des raisons historiques, les crèmes glacées et les produits de grignotage sont considérés comme faisant également partie des produits fabriqués par l'industrie de la pâtisserie & confiserie.
Trouvez plus d'informations sur :
- Chocolat et produits à base de chocolat
- Produits de confiserie à base de sucre
- Pâtes de fruits secs
- Crèmes glacées
- Produits de grignotage
- Produits de viennoiserie
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