¿Está buscando productos alimentarios y agrarios de Alemania?
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Carne
Alemania es uno de los principales productores de carne de la UE. Las empresas afiliadas a German Meat se caracterizan por su elevado estándar técnico y de higiene. Estas empresas diversas y modernas forman la base de la producción de carne de máxima calidad. Un servicio especial ofrecido por las empresas alemanas es la producción de cortes especiales para corresponder a las necesidades específicas de los distintos mercados de venta.
Productos cárnicos
La industria alemana de productos cárnicos tiene una larga tradición. En nuestro país existe una experiencia centenaria en la fabricación de embutidos y fiambres, y la larga tradición pasada de una generación a otra ha sido adaptada para mantenerse a la altura de la demanda moderna. Por una parte, encontrará un gran número de productos cárnicos que gozan de reputación en el mundo entero, como el jamón de la Selva Negra o las salchichas de Turingia. Por otra parte, Alemania ofrece una amplia gama de productos innovadores, tales como snacks y productos Convenience. Acceda a los productos y proveedores aquí
Leche y productos lácteos
Alemania es el mayor proveedor de leche y productos lácteos de Europa. La variedad de productos lácteos es enorme y abarca desde leche entera corriente y leche ácida hasta yogur, requesón, queso, mantequilla y suero de leche. El queso es el producto de exportación principal de la industria alemana de leche y productos lácteos. Alemania tiene una larga tradición en la fabricación de quesos y gracias a sus amplia variedad de paisajes, métodos de producción y tradicionales regionales puede enorgullecerse de más de 300 tipos de queso distintos. En los últimos tiempos, la demanda de productos lácteos orgánicos, así como de productos dietéticos especiales, por ejemplo productos sin lactosa, ha aumentado considerablemente. Para saber más sobre la industria alemana de leche y productos lácteos, visite la web de Milchindustrie-Verband e.V
Dulces from Germany
Tarta de la Selva Negra, Stollen, pan de jengibre, mazapán y pretzel: éstos sólo son unos pocos de nuestros productos de pastelería alemana más famosos y más queridos. La industria de repostería alemana juega un papel importante en el sector alimentario, contribuyendo con alrededor del 10% de la venta total de la industria alimentaria y con un fuerte enfoque en la exportación. La repostería se puede dividir en chocolate/productos de chocolate, confitería de azúcar y pastelería. Muchos productos de repostería se ofrecen durante todo el año o por temporadas.
Por motivos históricos, el helado y los snacks se incluyen en los productos fabricados por la industria de repostería. Para más información sobre:
- Chocolate y productos de chocolate
- Productos de confitería de azúcar
- Pastas crudas
- Helado
- Snacks
- Pastelería fina
Acceda a los productores aquí
Cerveza
Alemania es uno de los países con la tradición cervecera más antigua y la mayor variedad de cervezas del mundo. Unas 1.200 fábricas de cerveza en Alemania producen más de 5.000 marcas y más de 100 millones de hectolitros de cerveza al año. La mayor parte de ella es consumida en Alemania, pero la cerveza alemana también es muy apreciada en el extranjero. Los amantes de la cerveza en más de 150 países del mundo beben más de 15 millones de hectolitros al año.
Frutas y hortalizas
La cosecha media de fruta en Alemania se cifra entre 1,3 y 1,5 millones de toneladas. La mayor parte de los cultivos corresponde a manzanas, con aprox. 1 millón de toneladas, lo cual corresponde aprox. al 75% de toda la cosecha de fruta. Además del grupo principal de manzanas Jona también se cultivan nuevas variedades como Braeburn, Gala, Elsta, Pinova y Topaz. Otras frutas importantes son fresas, cerezas, ciruelas y peras, así como grosellas rojas y negras, frambuesas y arándanos. Aproximadamente dos tercios de la producción de frutas de pepita y bayas son consumidos como producto fresco; el tercio restante se utiliza como fruta procesada.
En Alemania existen aproximadamente 10.500 explotaciones hortícolas con una superficie de 115.000 ha que producen un total de aprox. 3,3 millones de toneladas de hortalizas. Éstas comprenden distintas clases de coles, hortalizas de raíz y tubérculos, hortalizas de hoja de fruto, hierbas y ensaladas, que se cultivan al aire libre o en invernadero, según la temporada. Asimismo, se cultivan espárragos, setas frescas, así como especias y plantas medicinales.
Vino
Alemania, como ningún otro país, marca pautas en vinos ligeros de estilo, pero con una seria reputación.
Existen 13 zonas vinícolas en Alemania, donde se cultivan 140 variedades de uvas. Gracias al clima fresco, las bodegas alemanas han ido produciendo, desde hace un cierto número de años, unos vinos con una graduación alcohólica naturalmente menor. El equilibrio perfecto entre dulzura y acidez resultante de una temporada de maduración larga crea unos vinos refrescantes y elegantes. Son de estilo ligero e ideales como aperitivo o para acompañar comidas.
Alemania es el cuarto mayor exportador de vino de Europa, después de Francia, Italia y España, y el octavo mayor del mundo. Aproximadamente el 20% del vino producido, equivalente a 1,5 - 2 millones de hectolitros, se exporta a más de 100 países del mundo.
Las zonas vinícolas alemanas son:
Ahr, Baden, Franken, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Sachsen, Württemberg
Otras categorías
Con más de 300 tipos de pan, cerca de 1500 embutidos y casi 300 tipos de queso, el paisaje culinario de Alemania es muy variado y ofrece una gran riqueza de productos regionales. Chucrut, pepinillos en vinagre, mostaza dulce, pretzels, spaetzle y pumpernickel son especialidades alemanas populares y apreciadas en todo el mundo.
Los fabricantes de las siguientes categorías se encuentran aquí.
- Pan y productos de panadería
- Bebidas alcohólicas y no alcohólicas
- Pescado y marisco
- Grasas y aceites
- Té y café
- Especias, condimentos y salsas
- Convenience food y platos preparados
Maquinaria agrícola alemana
La ingeniería alemana has goza de una excelente reputación en el mundo entero. Esto rige también para la industria de maquinaria agrícola alemana que actúa como innovador y líder tecnológico global.
VDMA Maquinaria agrícola representa los siguientes segmentos de productos:
- Tractores
- Jardinería y paisajismo
- Remolques y vehículos de transporte
- Equipos de labranza
- Siembra y protección fitosanitaria
- Equipos de cosecha
- Máquinas cosechadoras
- Equipos para la producción animal
- Suministro de piezas, componentes y repuestos
Acceda a los proveedores y productores aquí
Animales de cría
Selección vegetal
La selección vegetal es el punto de partida de la cadena de valor añadido en la agricultura y horticultura: establece las bases para unos alimentos sanos, una elevada calidad de vida y nuestro abastecimiento de energía en el futuro. Los seleccionadores tienen como objetivo suministrar variedades optimizadas y semillas de máxima calidad que se encuentren adaptadas de forma óptima a los retos del mañana, tales como el cambio climático o la seguridad alimentaria para una población en aumento.
La selección vegetal alemana se caracteriza por su alto grado de flexibilidad e innovación. De las cerca de 100 empresas dedicadas a la selección de plantas agrícolas, aproximadamente la mitad mantienen proyectos de selección en Alemania, mientras las restantes están implicadas en la distribución de variedades.
Otras 20 empresas están especializadas en la selección para la horticultura y el desarrollo de hortalizas y plantas ornamentales, junto con 20 distribuidores de semillas, agentes y empresas de servicios comprometidos con la comercialización de semillas mejoradas. Unas inversiones considerables en investigación y desarrollo han permitido alcanzar un grado elevado de eficiencia productiva. Un presupuesto de I+D del 16,1 % del volumen de ventas cualifica la selección de plantas alemana como tecnología de alto nivel, más incluso que la industria farmacéutica o química.
Cifras clave para la selección vegetal alemana:
- aprox. 130 miembros dedicados a la selección vegetal y el comercio de semillas
- volumen de ventas total 1500 millones de USD
- 12.000 puestos de trabajo (incl. producción de semillas)
- 130.000 m2 de superficie de invernadero
- 4.385 ha de superficie de vivero
- 19 laboratorios biotecnológicos
